Tahinli kek

En çok kendim için yaptığım bir kek tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle. Taa Amerikalar’daki arkadaşım Ahsen’in de çokça yaptığını bildiğim bir kek bu. Tahin seviyorsanız beğeneceğinizi düşünüyorum. Hamurunun olmazsa olmazı yoğurt ve mısır unu. Sütle de denedim ancak aynı tadı yakalayamadım. O yüzden tarifi kendinize göre uyarlayacak olursanız yoğurttan feragat etmemenizi öneririm. Çok küçük olmayan bir kek kalıbı kullanırsanız daha iyi olur. Kekin ince olması daha iyi oluyor. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 şu bardağı toz şeker
• 3 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı tahin
  
  Sosu için:
  
  
• 1 çay bardağı tahin
• 1 çay bardağı toz şeker
• çay bardağı iri kıyılmış ceviz
  

Yapılışı

1. Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın
2. Yumurta ve şekeri yüksek devirde iyice çırpın.
3. Krema kıvamına geldiğinde sırasıyla yoğurt ve yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
4. Un ve mısır ununu yavaş yavaş ilave edin.
5. Kabartma tozunu ekleyin,
6. Son olarak tahini de ekleyerek bir kaç dakika çırpın.
7. Önceden yağladığınız veya içine yağlı kağıt koyduğunuz kek kalıbına karışımın devamını dokun.
8. 175 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
9. Kekiniz fırında pişerken çukurca bir kapta tahin ve şekeri güzelce karıştırdıktan sonar iri kıyılmış cevizleri ekleyin.
10. Kekiniz piştiğinde fırından çıkarıp üzerini bir bez ile kapatarak dinlenmeye alın.
11. 15 dakika kadar dinlenmiş keki servis tabağınıza alıp üzerine hazırladığınız sosu dökün.

Evrenciğim’in önerisini sizlerle de paylaşayım: Sosun daha düzgün görünmesini istiyorsanız, cevizi sos yerine kek karışımına da ekleyebilirsiniz.